- 2025年3月9日
春の味覚・ゼンマイの魅力！栄養＆レシピで食卓に彩りを
山菜のなかでも優れた栄養価を誇るのが「ゼンマイ」です。一般的にはナムルなどで使われる山菜になるので、一度は見たことがあるのではないでしょうか。ぜんまいについてどうやって食卓に取り入れたらいいのか迷っている人もいると思います。ゼンマイについて、詳しく紹介していきます。レシピも含め参考にしてみてください […]
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レシピ
- 2025年1月9日
江戸時代から親しまれている甘納豆は、自宅でも簡単に作れるお菓子
ちょっとしたおやつやお茶請け菓子として人気なのが「甘納豆」ではないでしょうか。日本の伝統的なお菓子の一つになり、シンプルながら使用する豆によっても味が変わってきます。甘納豆を食べたことがあっても、どんなものなのか意外と知らない人も多いのではないでしょうか。甘納豆の起源も含めご紹介したいと思います。 […]
- 2023年12月1日
干し芋好きの方必見！さつまいもの種類や味の違い
毎年、旬を迎える冬になると「干し芋」がスーパーで並ぶのを楽しみにしている人も多いのではないでしょうか。通年通して見かける食材ではありますが、旬になるとさまざまなさつまいもの種類が出てきますし、味わいがそれぞれに違うので比較してみるのも楽しいですよね。意外と知らない干し芋の効果も含めわかりやすくご紹介 […]
- 2023年12月1日
お正月に食べたい！意外と知らないレンコンの栄養成分や魅力とは
穴の開いた野菜といえば「レンコン」ではないでしょうか。お正月料理や煮物などでよく見かける野菜です。地域によっても旬が変わり、シャキシャキとした食感と適度な粘り気が癖になりますね。 意外と知らないレンコンの栄養や、料理に使うレシピについてわかりやすく紹介していきたいと思います。食卓にレンコンを取り入れ […]
- 2023年11月29日
最近人気のフルーツビネガーの魅力とは
すっきりとした味わいと見た目の美しさもあり人気なのが「フルーツビネガー」です。果実とお酢を合わせて作るものになり、そのままドリンクとして健康のために飲んでいる人もいます。ときには調味料と合わせてドレッシングにすることも。フルーツビネガーは自宅でも簡単に手作りできます。フルーツビネガーの魅力を紹介した […]
- 2023年11月26日
南国の雰囲気がたっぷりのココナッツチップを楽しむコツとは
南国の風味を感じられる「ココナッツチップ」が好きな人も多いのではないでしょうか。ココナッツ独特の味わいが楽しめるのはもちろん、油を使わずヘルシーなのも人気の理由です。 ココナッツ人気が高まっていることもあり、以前よりも見かける機会が増えましたね。そもそもココナッツチップとは何か？栄養やレシピなども含 […]
- 2023年8月6日
ひじきはカルシウムが豊富！毎日食べたい食材
日本で昔から食卓に取り入れられてきた「ひじき」は、料理のアレンジ次第でいろいろなものに姿を変えてくれます。真っ黒な見た目からは想像もつかないぐらい、たくさんの栄養を含む食材です。 子供にも食べさせたい親御さんが多いのではないでしょうか。そんなひじきの魅力についてまとめてみました。使い方レシピなども紹 […]
- 2023年7月5日
江戸時代から続く半田そうめんは、アレンジもおすすめ
夏になると食べたくなるのがそうめんではないでしょうか。一言でそうめんといっても種類がたくさんあります。なかでも200年以上受け継がれているのが「半田そうめん」です。 ちょっと太めなのもあり、一般的なイメージとは違うかもしれません。半田そうめんとはどのようなものなのでしょうか。美味しい食べ方のポイント […]
- 2022年10月31日
アマランサスの癖を感じずに食べられる料理法
スーパーフードのなかでも小さくプチプチとした食感が楽しめるのが、アマランサスです。種や皮は柔らかいこともあり精白しないままで食べられる穀物としても知られています。 ただし、なかにはアマランサスに癖があると感じる人もいるのではないでしょうか。どうしたら料理で美味しくアレンジできるのか、紹介していきたい […]
- 2022年8月21日
お菓子作りに欠かせないベーキングパウダーとは
自宅でお菓子作りをしたことのある人なら「ベーキングパウダー」を目にしたことがあると思います。生地をふっくらと仕上げるためにも欠かせないものになるのですが、どんなものなのか知らない人もいるのではないでしょうか。 今更聞けないベーキングパウダーの基本や、取り入れ方について詳しく紹介したいと思います。 ベ […]