- 2025年7月9日
爽やかな酸味と香りを添える万能食材「レモンスライス」の魅力を深掘り！
料理や飲み物に添えられることの多い「レモンスライス」。その鮮やかな黄色と爽やかな香りは、視覚的にも味覚的にもアクセントを加えてくれます。単なる飾りと見なされがちですが、じつはその使い方や背景には、奥深い魅力が詰まっています。今回は、そんな「レモンスライス」について、その歴史や使い道、栄養面などを詳し […]
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2025年7月
- 2025年7月3日
ぷるんとした食感が魅力！伝統食材「じゅんさい」の魅力と使い方
今回は、和食の中でも独特な存在感を放つ伝統食材「じゅんさい」についてご紹介します。じゅんさいは、水面に浮かぶゼリー状の膜に包まれた小さな若芽で、その見た目と食感から、和食の前菜や吸い物に重宝されてきた食材です。 一見地味ながら、そのつるりとした喉ごしや上品な見た目は、料理に涼しさと季節感をもたらす存 […]