- 2025年1月28日
南米料理で使われるレッドキドニーはアレンジ豊富で魅力的なお豆
見た目が赤いのもあり、インパクトのある豆といえば「レッドキドニー」ではないでしょうか。ちょっと硬めの皮なのもあり煮くずれしにくく、豆料理に慣れていない人でも使いやすいと思います。レッドキドニーを見かけたことがあるけど、使ったことがない人も多いかもしれません。レッドキドニーの栄養や食べ方について紹介し […]
見た目が赤いのもあり、インパクトのある豆といえば「レッドキドニー」ではないでしょうか。ちょっと硬めの皮なのもあり煮くずれしにくく、豆料理に慣れていない人でも使いやすいと思います。レッドキドニーを見かけたことがあるけど、使ったことがない人も多いかもしれません。レッドキドニーの栄養や食べ方について紹介し […]
栄養が豊富なことでも知られているのが「押麦」です。真っ白で楕円形をしていて、真ん中に線が入っています。白米と一緒に炊いて食べるのが一般的です。 一度は見たことがあっても、押麦がどんなものなのか、知らない人も多いのではないでしょうか。押麦の栄養や食べ方について詳しく紹介したいと思います。 押麦とは 押 […]
ちょっとしたおやつやお茶請け菓子として人気なのが「甘納豆」ではないでしょうか。日本の伝統的なお菓子の一つになり、シンプルながら使用する豆によっても味が変わってきます。甘納豆を食べたことがあっても、どんなものなのか意外と知らない人も多いのではないでしょうか。甘納豆の起源も含めご紹介したいと思います。 […]
みつ豆のなかに入っている、少し赤っぽい色の豆を知っていますか。「赤豌豆(あかえんどうまめ)」と呼ばれるものになり、日本ではあまりメジャーな豆とは言えません。少し癖があるのもあり、好き好みがわかれる豆とも言えます。赤豌豆とはどんな豆なのか、詳しく紹介していきたいと思います。 赤豌豆とは 赤豌豆は、もと […]