すっきりとした味わいと見た目の美しさもあり人気なのが「フルーツビネガー」です。果実とお酢を合わせて作るものになり、そのままドリンクとして健康のために飲んでいる人もいます。ときには調味料と合わせてドレッシングにすることも。フルーツビネガーは自宅でも簡単に手作りできます。フルーツビネガーの魅力を紹介したいと思います。
フルーツビネガーとは
フルーツビネガーとは、お酢をマイルドにして飲みやすくしたものをいいます。お酢は美容にも嬉しい効果があるとして、積極的にとりいれている人も多いのではないでしょうか。ただ、料理に使うようなお酢だとどうしても刺激が強く、続けるのは難しいものです。そこでフルーツビネガーがおすすめです。果実とお酢を合わせて飲みやすくしているため、ジュース感覚で続けられます。
市販のフルーツビネガーでも美味しく飲めますが、なかには自分で作って楽しんでいる人も多いようです。好みの果実が選べること、そのときの旬のフルーツを使って自家製のフルーツビネガーが作れたら、より楽しみも増えそうです。基本となる作り方も、好きな果実に氷砂糖、お酢をそれぞれ同じ分量合わせるだけで完成です。果実は一種類でなく、複数のものを混ぜると、色とりどりに仕上がり宝石のような美しさです。
フルーツビネガーの効果
フルーツビネガーに使われているお酢には、疲労回復効果が期待できます。人間は乳酸が蓄積されることで疲労がたまるといわれています。お酢のなかに含まれている酢酸やクエン酸が乳酸の分解を進めてくれます。そのため、腸内環境を整え免疫力の向上にもつながります。
もともと果実のなかにはたくさんのビタミンが含まれていますので、女性にとっても美肌効果も期待できます。ただ、注意点としてお酢はたくさん飲んだからいいものではなく、1日1杯～2杯（大さじ）程度にとどめておくのがおすすめです。続けることでお酢の効果も高めてくれるといわれています。
フルーツビネガーのレシピ
フルーツビネガーは飲むものというイメージを持っている人が多いのですが、他にもさまざまな使い方があります。例えば、オリーブオイルにフルーツビネガーを混ぜると、簡単にドレッシングができあがります。果実感もありますし、オリジナル感もありますね。
また、お砂糖の入っていないヨーグルトのなかに、フルーツビネガーをちょっと入れる方法もあります。適度な酸味も感じられるので、甘みと絶妙な味わいになります。つい食べ過ぎてしまうような組み合わせです。わざわざフルーツソースのようなものを準備する必要もないので、フルーツビネガーを作りすぎてしまったときにもいいかもしれません。
まとめ
フルーツビネガーというと飲むものというイメージが強く、他にもアレンジできることを知らない人も多いのではないでしょうか。市販でも購入できますが、シンプルな味わいだからこそ自家製で楽しんでみてくださいね。
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