- 2023年12月1日
干し芋好きの方必見！さつまいもの種類や味の違い
毎年、旬を迎える冬になると「干し芋」がスーパーで並ぶのを楽しみにしている人も多いのではないでしょうか。通年通して見かける食材ではありますが、旬になるとさまざまなさつまいもの種類が出てきますし、味わいがそれぞれに違うので比較してみるのも楽しいですよね。意外と知らない干し芋の効果も含めわかりやすくご紹介 […]
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レシピ
- 2023年12月1日
お正月に食べたい！意外と知らないレンコンの栄養成分や魅力とは
穴の開いた野菜といえば「レンコン」ではないでしょうか。お正月料理や煮物などでよく見かける野菜です。地域によっても旬が変わり、シャキシャキとした食感と適度な粘り気が癖になりますね。 意外と知らないレンコンの栄養や、料理に使うレシピについてわかりやすく紹介していきたいと思います。食卓にレンコンを取り入れ […]
- 2023年11月29日
最近人気のフルーツビネガーの魅力とは
すっきりとした味わいと見た目の美しさもあり人気なのが「フルーツビネガー」です。果実とお酢を合わせて作るものになり、そのままドリンクとして健康のために飲んでいる人もいます。ときには調味料と合わせてドレッシングにすることも。フルーツビネガーは自宅でも簡単に手作りできます。フルーツビネガーの魅力を紹介した […]
- 2023年11月26日
南国の雰囲気がたっぷりのココナッツチップを楽しむコツとは
南国の風味を感じられる「ココナッツチップ」が好きな人も多いのではないでしょうか。ココナッツ独特の味わいが楽しめるのはもちろん、油を使わずヘルシーなのも人気の理由です。 ココナッツ人気が高まっていることもあり、以前よりも見かける機会が増えましたね。そもそもココナッツチップとは何か？栄養やレシピなども含 […]
- 2023年8月6日
ひじきはカルシウムが豊富！毎日食べたい食材
日本で昔から食卓に取り入れられてきた「ひじき」は、料理のアレンジ次第でいろいろなものに姿を変えてくれます。真っ黒な見た目からは想像もつかないぐらい、たくさんの栄養を含む食材です。 子供にも食べさせたい親御さんが多いのではないでしょうか。そんなひじきの魅力についてまとめてみました。使い方レシピなども紹 […]
- 2023年7月5日
江戸時代から続く半田そうめんは、アレンジもおすすめ
夏になると食べたくなるのがそうめんではないでしょうか。一言でそうめんといっても種類がたくさんあります。なかでも200年以上受け継がれているのが「半田そうめん」です。 ちょっと太めなのもあり、一般的なイメージとは違うかもしれません。半田そうめんとはどのようなものなのでしょうか。美味しい食べ方のポイント […]
- 2022年10月31日
アマランサスの癖を感じずに食べられる料理法
スーパーフードのなかでも小さくプチプチとした食感が楽しめるのが、アマランサスです。種や皮は柔らかいこともあり精白しないままで食べられる穀物としても知られています。 ただし、なかにはアマランサスに癖があると感じる人もいるのではないでしょうか。どうしたら料理で美味しくアレンジできるのか、紹介していきたい […]
- 2022年8月21日
お菓子作りに欠かせないベーキングパウダーとは
自宅でお菓子作りをしたことのある人なら「ベーキングパウダー」を目にしたことがあると思います。生地をふっくらと仕上げるためにも欠かせないものになるのですが、どんなものなのか知らない人もいるのではないでしょうか。 今更聞けないベーキングパウダーの基本や、取り入れ方について詳しく紹介したいと思います。 ベ […]
- 2022年7月20日
紫芋の粉は使い方が重要！栄養も満点で嬉しい
きれいな天然の紫色をしているものといえば、沖縄や奄美などで見かける「紫芋」だと思います。その地域特産のお土産などでもよく見かけますし、他ではなかなか見かけない艶やかな紫色が印象的です。 そんな紫芋を使ってスイーツ作りをしたい！と思っている人におすすめなのが、紫芋の粉です。気軽に使えて便利なのですが色 […]
- 2022年4月24日
バナナチップは栄養満点！おやつレシピなども紹介
ドライフルーツのなかでも、芳醇な香りが楽しめる「バナナチップ」は、自宅に常備している人も多いのではないでしょうか。なかには、生で食べるバナナよりも、サクッと食べられて好きなんて人もいると思います。 バナナチップはちょっとしたおやつにも最適です。栄養の偏りが気になるときにも、ぜひバナナチップを取り入れ […]