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食材・グルメ

  • 2023年2月11日

上品で希少な白小豆の魅力とは

昔から食生活のなかで豆は多く使われてきました。よく見かけるものもあれば、なかなか見かけない希少な豆も存在します。「白小豆」は、生産量が少なくなかなか見かけない希少な豆としても知られています。 小豆自体はとても有名な豆ですが、赤と比べると高級な食材に分類されます。白小豆とはどんなものなのか、その魅力や […]

  • 2023年2月4日

短時間調理に適したレンズ豆はアレンジ料理もおすすめ

日本では見かけることが少ない豆になりますが、世界各地で使われているのが「レンズ豆」です。石器時代から存在していたといわれており、国よってアレンジの幅が広いのも特徴です。 レンズ豆とはどんな豆なのか、栄養や食べ方も含め詳しく紹介していきたいと思います レンズ豆とは メソポタミア地域を原産とした、一年中 […]

  • 2023年1月25日

世界各地で愛されているひよこ豆を上手に食べよう!

豆にはたくさんの種類がありますが、コロンとした丸みがありトッピングなどでよく見かけるのが「ひよこ豆」ではないでしょうか。 見た目もかわいく印象的ですが、そもそもひよこ豆がどんなものなのか知らない人もいると思います。ひよこ豆の栄養や食べ方についても、詳しく紹介していきます。 ひよこ豆とは ひよこ豆はそ […]

  • 2023年1月17日

アレンジ豊富!最近女性に人気が高い煎り大豆とは

節分が毎年やってきます。鬼は外~、福は内の掛け声で豆をまくのを楽しみにしている人もいるのではないでしょうか。 そんな節分に欠かせないのが「煎り大豆」です。購入する人が多いかもしれませんが、自宅でも簡単に作れて、好みの仕上がりに調整できます。煎り大豆とはどんなものなのか、栄養や食べ方についてもお話しま […]

  • 2023年1月11日

フリーズドライ食品は自宅のストックにおすすめ!

近頃、よく見かける「フリーズドライ食品」が気になっている人もいると思います。日持ちのしない食べ物はもちろん、お湯をかけるだけで簡単に作れて、忙しい人にも安心です。 常温で保存できるものとしても、フリーズドライ食品は最適です。一度は見たことのあるフリーズドライ食品とはどういうものなのでしょうか。 フリ […]

  • 2023年1月6日

パスタの形による名前の違いを覚えて使い分けよう

一言にパスタといってもいろいろな形をしているものがあります。その数は500種類以上にもなると言われています。なんとなく使っている人も多く、パスタの特徴を活かしきれていない人もいるのではないでしょうか。 ペンネやフィジリ、マカロニなど、パスタの形状に合わせて、美味しいレシピなども紹介します。 意外と知 […]

  • 2022年12月24日

意外と知らない黒みつの魅力!カルシウムやカリウムも豊富

みつ豆やくず餅など、和菓子のうえにかかっている定番の「黒みつ」が好きな人もいるのではないでしょうか。芳醇な甘さとなんともいえない口当たりなど、白蜜ともはちみつとも違った味わいが特徴です。 黒みつを食べたことはあっても、どんなものなのか知らない人も多いと思います。実はたくさんの栄養が含まれているソース […]

  • 2022年12月16日

子供と楽しめるライスペーパーってなに?

ご家庭で、いつもとちょっと違った料理を楽しみたいときに便利なアイテムといえば「ライスペーパー」ではないでしょうか。 なかにはどんなものなのか、知らない人もいるかもしれません。弾力のある食感で、巻き巻きして楽しめるのも特徴です。ライスペーパーとは、どんなものなのでしょうか。また、よく似ている春巻きとの […]

  • 2022年12月3日

料理で重曹はどんなときに使うの?

より美味しくワンランク上の料理を作りたいとき「重曹」程便利なものはありません。掃除用で使うイメージが強いので、料理に使うといってもイメージがわかない人もいると思います。 重曹は安く手に入るものですが、料理にとってもさまざまな場所で活躍してくれます。重曹を使ってどんな料理ができるのか、ご紹介していきた […]

  • 2022年11月25日

ハーブとしても人気なオレガノとは?香辛料の使い方

ハーブのなかでも風味が良いことで人気の「オレガノ」は、意外と一度は見たことがあるぐらい、とてもポピュラーなものだと思います。オレガノと知らずに目にしていて、その香りを実感したことがある人もいるのではないでしょうか。 イタリアン料理のうえにちょっと置かれていることもあり、風味づけに使います。オレガノと […]

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