- 2023年11月27日
お菓子作りにかかせないスキルミルクの特徴や使い方
お菓子作りなどで見かける「スキムミルク」が気になっているものの、使い方がわからない…なんて人もいるのではないでしょうか。脱脂粉乳というとイメージしやすいと思います。スキムミルクとはどのようなものなのか、特徴や使い方について詳しく解説します。 スキムミルクとは スキムミルクは、牛乳の乳脂肪分と水分を除 […]
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- 2022年12月24日
意外と知らない黒みつの魅力！カルシウムやカリウムも豊富
みつ豆やくず餅など、和菓子のうえにかかっている定番の「黒みつ」が好きな人もいるのではないでしょうか。芳醇な甘さとなんともいえない口当たりなど、白蜜ともはちみつとも違った味わいが特徴です。 黒みつを食べたことはあっても、どんなものなのか知らない人も多いと思います。実はたくさんの栄養が含まれているソース […]
- 2022年12月16日
子供と楽しめるライスペーパーってなに？
ご家庭で、いつもとちょっと違った料理を楽しみたいときに便利なアイテムといえば「ライスペーパー」ではないでしょうか。 なかにはどんなものなのか、知らない人もいるかもしれません。弾力のある食感で、巻き巻きして楽しめるのも特徴です。ライスペーパーとは、どんなものなのでしょうか。また、よく似ている春巻きとの […]
- 2022年12月3日
料理で重曹はどんなときに使うの？
より美味しくワンランク上の料理を作りたいとき「重曹」程便利なものはありません。掃除用で使うイメージが強いので、料理に使うといってもイメージがわかない人もいると思います。 重曹は安く手に入るものですが、料理にとってもさまざまな場所で活躍してくれます。重曹を使ってどんな料理ができるのか、ご紹介していきた […]
- 2022年11月25日
ハーブとしても人気なオレガノとは？香辛料の使い方
ハーブのなかでも風味が良いことで人気の「オレガノ」は、意外と一度は見たことがあるぐらい、とてもポピュラーなものだと思います。オレガノと知らずに目にしていて、その香りを実感したことがある人もいるのではないでしょうか。 イタリアン料理のうえにちょっと置かれていることもあり、風味づけに使います。オレガノと […]
- 2022年11月17日
ふんわりと香りが贅沢な乾燥パセリの魅力とは
スープのうえにちょっと乗っている緑といえば「パセリ」ですよね。彩りがきれいなのはもちろん、温かいスープと一緒にふんわりと香草ならではの香りが広がり、より味の深みのようなものを感じます。 一度は見たことのあるパセリですが、どんな香草で栄養があるのか、また使い方なども意外と知らない人が多いのではないでし […]
- 2022年8月29日
バターミルクパウダーは万能アイテム！魅力がいっぱい
あなたは「バターミルクパウダー」を知っていますか。真っ白でふわふわの見た目をしたパウダーになり、お菓子作りを自宅で楽しんでいる人などは使ったことがあるかもしれません。 ただのパウダーかと思いきや使い方も万能なのでとても便利です。意外と知らないバターミルクパウダーについて、紹介したいと思います。 バタ […]
- 2022年8月15日
米麹は日本で伝統的に伝わる発酵調味料
「米麹」といえば、誰もが一度は聞いたことがあると思います。日本食にとっても欠かせないものになり、味噌や醤油などの調味料の原料にもなっている、馴染み深いものです。 万能調味料としても評価されていることもあり、米麹をもっと食卓に取り入れてみたい！と考えている人もいるのではないでしょうか。アレンジにも使い […]
- 2022年3月27日
幅広い年代が好きなデミグラスソースとは？
洋食のメニューのなかでも特に人気があるのが「デミグラスソース」です。あの芳醇な香りをかぐとそれだけで食欲が湧いてきますし、幸せな気持ちになります。 子供から大人まで誰もが好きなメニューの一つだと思います。そもそもデミグラスソースってどんなものか知っていますか？残ってしまったときのおすすめレシピも含め […]
- 2022年3月12日
エスニックに欠かせないナンプラーとは？使い方
独特な風味のエスニック料理が好きな人にとって「ナンプラー」といえば、欠かせない調味料だと思います。実際に名前は聞いたことがあるものの、ナンプラー自体詳しく知らない人も多いのではないでしょうか。 タイ料理などでよく見かけるナンプラーについて、詳しく紹介していきたいと思います。自宅で料理に取り入れるポイ […]