ブドウ本来の旨味を味わえるレーズンが好きな人も多いのではないでしょうか。もちろんそのままドライフルーツとして食べる方法もありますが、ちょっとしたアレンジでお菓子や料理に使うと、意外な楽しみ方も出てくるのではないでしょうか。
レーズンをより楽しむためにはどうしたらいいのか、余ったレーズンでも楽しめる方法をご紹介します。
レーズンを美味しく食べる料理方法は
レーズン自体は乾燥しているので日持ちもします。ただなかには残しておいても使うかどうかわからない…なんて人もいるのではないでしょうか。栄養価が高くダイエット中にも食べやすい食材だからこそ、工夫して美味しく食べましょう。
- レーズンは野菜との相性がいい
レーズンと相性のいい食材といえば、なんといっても野菜です。これほどまでにレーズンを美味しく食べられるのかとびっくりする人もいるかもしれません。例えば人参はレーズンとの相性がよく「キャロトラペ」として食べられています。
細切りにした人参に調味料を加えてレーズンやくるみを合わせただけの簡単な料理です。見た目の華やかさと作りおきができることでも知られており、レーズンと野菜を合わせたいときに試してみてください。他にもポテトサラダのなかにレーズンを入れ、かぼちゃやさつまいもにも最適です。
- 定番のスイーツアレンジ
ラムレーズンやヨーグルトとの合わせ、ピクルス（リンゴ酢）、ピューレなどでレーズンを使うこともあります。レーズン自体に甘みがあるので、スイーツ系のアレンジを加えても失敗することなく、楽しめるはずです。ちなみにレーズンを使うときは事前にオイルコーティングを取り除くのをおすすめします。お湯に浸すだけで簡単にできますので、スイーツ系を作るときは、試してみてくださいね。
- おしゃれなトッピング
ピラフやカレーなどのちょっとしたトッピングにレーズンを入れることもあります。見た目のアクセントにもなりますし、甘しょっぱい味わいが美味しく食べられる方法です。カレーのなかに入れてもレーズンの味がほんのりと楽しめるので、トッピングとして使うだけでも今まで食べたことのない味わいになりますよ。
まとめ
レーズンをより美味しく食べるための料理方法についてご紹介しました。いろいろなアレンジを考えて作るのも楽しいのではないでしょうか。レーズンならではの味わいも残しつつ、華やかでおしゃれな料理を満喫してみましょうね。スイーツもおすすめです。
甘みと酸味が癖になるプルーンを美味しく食べよう
女性なら鉄分がたっぷり含まれている果実としても人気なのが、プルーンではないでしょうか。栄養価の高さでも知られているプルーンですが、スイーツとして使ったり料理にも活躍する優秀な食材なのを知っていますか？
甘みと酸味が調和する美味しい果物だからこそ、工夫次第でその魅力をより実感できるのではないでしょうか。
プルーンを美味しく食べるための料理のコツ
プルーンを美味しく食べるためには料理方法や合わせる具材によっても違います。
- 肉と合わせる
日本ではプルーンを料理に使うことが珍しいと言われていますが、外国ではお肉と煮込み料理で合わせてみたり蒸煮にして食べるところも珍しくありません。プルーンを一緒に煮込むことによって肉が柔らかくなりふんわりと仕上がります。
また、自然な甘みや酸味が加わることでシンプルながらも深い味わいが楽しめるようになります。肉とプルーンで合わせるのはとてもおしゃれだと思いませんか。プルーンをジャムに加工してお肉の上にかけるのも美味しいですよ。ドライプルーンでもできるので気軽にできる料理方法です。
- ジャムやジュース
プルーンを料理に使うのはハードルが高いと思っている人におすすめなのが、ジャムやジュースでプルーンを美味しく食べる方法です。少しプルーンの果実感を残しておくと、よりジューシーさが感じられる味わいになるはずです。
なかに少し赤ワインを入れると大人の味わいになるので、よりおすすめです。ジャムに加工してしまえばパンにつけたりスコーンに合わせたりとさまざまな場所で使えます。甘すぎないのがプルーンの良さです。
- サラダ
サラダのなかにプルーンを入れて食べるのもおすすめです。ドレッシングによっても味わいが変わりますし、より栄養価の高いサラダに仕上がります。プルーンに適度な甘さもあるので、フルーツサラダのようにしてオレンジやパイナップルなどの柑橘系と合わせるとより香りも良くなります。 見た目も華やかに仕上がりますしサラダに入れて、気軽にプルーンを楽しんでみてもいいと思います。ヨーグルトドレッシングなどとの相性もいいので、迷ったときは選んでみてくださいね。
まとめ
甘みと酸味があるプルーンだからこその料理方法をご紹介しました。プルーンとお肉を合わせる食べ方は想像以上に美味しいですし、とても癖になります。牛肉・豚肉・鶏肉はもちろん生ハムなどで合わせても美味しくその魅力を存分に楽しめるはずですよ。