世界三大ナッツの一つとして知られているのが「ヘーゼルナッツ」です。お菓子作りや料理など加工しやすいナッツとしても知られています。
豊富な栄養素が含まれている食材でもあり、積極的にとりいれるのをおすすめします。ヘーゼルナッツの栄養や、アレンジレシピも含めて紹介していきたいと思います。
ヘーゼルナッツとは
ヘーゼルナッツの産地として知られているのが「トルコ」です。約2300年前にトルコの黒海沿岸で栽培が始まったと考えられており、長い歴史を持っている食材です。その後、ギリシャからヨーロッパ全土に広がっていきました。トルコは全世界の75％の生産量を占めており、日本で販売されているヘーゼルナッツは95％がトルコ産です。
ナッツにはさまざまな種類がありますが、ヘーゼルナッツといえば「香り」が最も印象的だと思います。ナッツらしい味わいはもちろん、舌に余韻が残るような独特な旨みがあります。ヘーゼルナッツが少量だとしても十分な存在感があるのも特徴です。そのため、スイーツでチョコレートと合わせて食べる人もいますし、キャラメルとの相性も抜群です。香ばしい風味もありますし、食べ方の工夫次第でさまざまな楽しみ方があります。
ヘーゼルナッツの栄養
ヘーゼルナッツは女性にとっても美肌に嬉しい栄養がたくさん含まれています。なかでも最も多いといわれているのが「オレイン酸」です。脂質のなかにある脂肪酸の1種になりオリーブオイルにも含まれていることで知られています。
血液サラサラ効果があること、代謝を促します。腸内環境を整える食物繊維や、肌に嬉しいビオチン、ビタミンＥ、マンガンなども含みます。さらにカルシウムも入っているので、ヘーゼルナッツだけでこれだけの栄養素が補えると考えると、いかに優れている食材なのかがわかると思います。
ヘーゼルナッツを食べるだけでアンチエイジング効果も期待できること、美肌効果や美髪効果なども期待できます。腸内環境を調えれば免疫力の向上にもつながります。
ヘーゼルナッツのレシピ
ヘーゼルナッツはそのまま食べるのもいいですが、素焼きや塩味をつけたシンプルな味わいの食べ方もおすすめです。チョコレートをつけたものなど甘みを足したヘーゼルナッツもありますが、カロリーも高いので食べ過ぎないように注意してください。とはいえ、チョコレートの甘さとの相性も抜群なので、ちょっとしたおやつとして食べるのはいいと思います。
ヘーゼルナッツの産地であるトルコは、チョコレートの生産にも力を入れている国です。イタリアのヌテラというヘーゼルナッツのクリームもありますし、パンにつけて食べると、より美味しさを実感できるのではないでしょうか。
まとめ
ヘーゼルナッツは、見た目こそどんぐりのようにコロンとしたかわいらしい外見をしています。独特の香りもあり、つい食べてしまいますよね。栄養価も高いので、健康のためにナッツ習慣を始めてみてはいかがでしょうか。
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