- 2024年3月7日
便利で用途が豊富な片栗粉を上手に使おう
調味料のなかでも、どのご家庭にも必ずあるのが「片栗粉」ではないでしょうか。料理のとろみをつけるのにつかわれているものになり、真っ白な粉末になります。 使ったことはあっても片栗粉がどのようなものか、知らない人もいるかもしれません。片栗粉の基本や、栄養、レシピなどを詳しく紹介したいと思います。 片栗粉と […]
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食材・グルメ
- 2024年3月6日
自宅で出来るジャムづくりとジャムの魅力
パンやクラッカーにつける甘いものといえば「ジャム」ですよね。使用する果実によってもいろいろな種類がありますし、なかには野菜を使ったジャムもありどれにしようか迷ってしまうことも…。 ジャムにはどんな分類があるのか、また自宅で簡単にジャムづくりができるので、そのやり方も含め紹介していきたいと思います。 […]
- 2024年3月2日
洋菓子作りに大活躍のゼラチンパウダーはアレンジも素敵
スーパーなどで、誰もが一度は目にしたことがあるのが「ゼラチンパウダー」ではないでしょうか。ゼリーづくりなどかためるときに使用するものになり、料理にも活躍してくれる優れものです。 手ごろな価格で購入できることもあり、料理に使っている人も多いのではないでしょうか。そもそもゼラチンパウダーとはどんなものな […]
- 2024年3月1日
意外にも栄養が豊富なメープルシロップのおすすめアレンジ
ホットケーキのうえにかける甘いものといえば「メープルシロップ」ではないでしょうか。一見はちみつのような見た目をしていますが、メープルならではの濃厚な甘みが好きな人も多いと思います。メープルシロップは、意外にもたくさんの栄養が含まれていることでも知られています。メープルシロップとは何か？アレンジレシピ […]
- 2024年1月28日
高野豆腐を美味しく食べるためのコツ、料理方法
高野豆腐はヘルシーなダイエット食なのは知っていても、なかには味がなくシンプルなのもあり続けるのは難しいのでは？と思っている人もいるのではないでしょうか。 高野豆腐は、食材自体に味があるわけではないので、どんな味付けとの相性もよく工夫次第でいろいろな食べ方が楽しめる食材になります。高野豆腐の料理方法に […]
- 2023年12月1日
寒い時期に食べたくなるぜんざいは地域差もみられる日本の甘味
小豆を砂糖で煮込み作られるのが「ぜんざい（善哉）」です。小豆の粒をそのまま残した粒あんを使っているのが特徴になり、寒い冬に体がほっと温まる美味しい甘味です。 ただ地域によってもぜんざいの基準が変わるため、一般的なものではありません。ぜんざいと似ているものでおしるこもあるので、この違いがわかりにくい人 […]
- 2023年12月1日
干し芋好きの方必見！さつまいもの種類や味の違い
毎年、旬を迎える冬になると「干し芋」がスーパーで並ぶのを楽しみにしている人も多いのではないでしょうか。通年通して見かける食材ではありますが、旬になるとさまざまなさつまいもの種類が出てきますし、味わいがそれぞれに違うので比較してみるのも楽しいですよね。意外と知らない干し芋の効果も含めわかりやすくご紹介 […]
- 2023年12月1日
お正月に食べたい！意外と知らないレンコンの栄養成分や魅力とは
穴の開いた野菜といえば「レンコン」ではないでしょうか。お正月料理や煮物などでよく見かける野菜です。地域によっても旬が変わり、シャキシャキとした食感と適度な粘り気が癖になりますね。 意外と知らないレンコンの栄養や、料理に使うレシピについてわかりやすく紹介していきたいと思います。食卓にレンコンを取り入れ […]
- 2023年12月1日
製菓材料としても使える低糖質で話題のグルテンパウダーってなに？
健康や美容のために、低糖質を意識する人も増えています。そんな人の間で話題になっているのが「グルテンパウダー」です。一般的にパンを作るときに使われることが多く、家庭用ではほとんど見かけないものかもしれません。 低糖質のパンを作るときに、ボリューム感を出し膨張させる目的で使われています。聞きなじみの少な […]
- 2023年11月29日
最近人気のフルーツビネガーの魅力とは
すっきりとした味わいと見た目の美しさもあり人気なのが「フルーツビネガー」です。果実とお酢を合わせて作るものになり、そのままドリンクとして健康のために飲んでいる人もいます。ときには調味料と合わせてドレッシングにすることも。フルーツビネガーは自宅でも簡単に手作りできます。フルーツビネガーの魅力を紹介した […]