- 2025年4月1日
高野豆腐の魅力を徹底解説！歴史・栄養・活用法までまるわかり
高野豆腐とは？ 高野豆腐は、豆腐を凍結・乾燥させた保存食品で、スポンジのような独特の食感が特徴です。別名「凍り豆腐」とも呼ばれ、日本の伝統的な食材の一つとして親しまれています。特に煮物や汁物に使われることが多く、出汁をよく吸収するため、味わい深い料理に仕上がります。 高野豆腐の歴史 高野豆腐の起源は […]
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食材・グルメ
- 2025年3月31日
ヘルシーで美味しい！ドライパイナップルの栄養とおすすめの食べ方
1. ドライパイナップルとは？ ドライパイナップルは、新鮮なパイナップルを乾燥させて作られる加工食品です。水分を抜くことで、パイナップル本来の甘みと酸味が凝縮され、濃厚な味わいが楽しめます。無添加のものや砂糖を加えたものなど、さまざまな種類が販売されています。 2. ドライパイナップルの歴史 パイナ […]
- 2025年3月31日
芋けんぴはただのお菓子じゃない？栄養価やアレンジレシピも紹介
1. 芋けんぴとは？ 芋けんぴは、日本の伝統的な甘いスナックの一つで、細く切ったサツマイモを油で揚げ、砂糖を絡めて作られます。カリカリとした食感と、甘さが絶妙なバランスを生み出すことから、幅広い世代に愛されています。 2. 芋けんぴの歴史 芋けんぴの起源は江戸時代までさかのぼるとされ、高知県を中心に […]
- 2025年3月30日
韃靼そば茶の魅力とは？栄養・歴史・美味しい活用法を徹底解説！
1. 韃靼そば茶とは？ 韃靼（だったん）そば茶とは、韃靼そば（学名：Fagopyrum tataricum）という品種のそばの実を焙煎し、お茶として楽しむものです。一般的なそばとは異なり、韃靼そばには「ルチン」と呼ばれるポリフェノールの一種が豊富に含まれています。ルチンは抗酸化作用があり、健康維持に […]
- 2025年3月29日
酒粕の魅力大解剖！歴史・栄養・活用法まで徹底解説
1. 酒粕ってどんな食材？ 酒粕（さけかす）は、日本酒を造る際にできる副産物です。日本酒の原料である米と米麹、水を発酵させたもろみを搾った後に残る固形物が酒粕です。ほんのり甘く、独特の風味と香りが特徴で、昔から日本の食文化に深く根付いています。 2. 酒粕の歴史 酒粕の歴史は、日本酒の歴史とともに歩 […]
- 2025年3月29日
雑穀米はなかに含まれている穀物の効能で選ぶのがベスト
近頃、健康志向の高まりもありご飯を「雑穀米」に変える人が増えています。いつもの真っ白いご飯も美味しいのはもちろんですが、雑穀米は不足しがちな栄養素を補う目的としてもおすすめです。ただ雑穀米にも種類があるので、どれがいいのかいまいち把握できないまま食べている人もいるかもしれません。雑穀米のそれぞれの種 […]
- 2025年3月29日
大きく甘さがあるのが特徴の丹波大納言小豆は高級で美味しい豆
豆には日々の食事では摂りきれない、豊富な栄養が含まれています。どんなに豆が優秀な食材だとしても、美味しくなくては続けられません。豆といっても種類がありますし、ブランド（メーカー）によっても味わいが変わります。大きな実に甘みの強い「丹波大納言小豆」の美味しさを一度体験してみませんか。 丹波大納言小豆と […]
- 2025年3月26日
糖度が高くあまーい黒イチジクとは？ヘルシーで嬉しい食材
健康のためにも、甘いものはドライフルーツ一択！そんな人もいるのではないでしょうか。なかでも生のままだとなかなか出会えない「黒イチジク」を使ったドライフルーツがあります。そもそも白いいちじくは見たことがあっても、黒となると知らない人もいると思います。とにかく甘くて美味しいいちじくになりますので、この機 […]
- 2025年3月25日
魚や肉の臭みを消す効果も？ケチャップのすごい使い方
どこのご家庭にもある調味料といえば「トマトケチャップ」ではないでしょうか。卵料理にチョいたししてもいいですし、トマト系の料理で味をととのえる役割など、さまざまなところに活躍してくれます。トマト好きな人にとっても、なくてはならない調味料といえるのではないでしょうか。そんなトマトケチャップですが、実は肉 […]
- 2025年3月21日
和食にかかせない鰹節にこそこだわろう！すごい栄養も
和食といえば、日本で代々伝えられてきた大切な食文化です。オリンピックの影響もあり、世界からも日本の和食の注目度が高まっています。そんな和食のなかで地味ではあるものの、美味しさに定評があるのが「鰹節」です。鰹節にはたくさんの栄養があり、うまみの素としても知られています。身近過ぎて意外と知らない鰹節につ […]