- 2025年3月30日
韃靼そば茶の魅力とは？栄養・歴史・美味しい活用法を徹底解説！
1. 韃靼そば茶とは？ 韃靼（だったん）そば茶とは、韃靼そば（学名：Fagopyrum tataricum）という品種のそばの実を焙煎し、お茶として楽しむものです。一般的なそばとは異なり、韃靼そばには「ルチン」と呼ばれるポリフェノールの一種が豊富に含まれています。ルチンは抗酸化作用があり、健康維持に […]
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