- 2025年3月29日
酒粕の魅力大解剖！歴史・栄養・活用法まで徹底解説
1. 酒粕ってどんな食材？ 酒粕（さけかす）は、日本酒を造る際にできる副産物です。日本酒の原料である米と米麹、水を発酵させたもろみを搾った後に残る固形物が酒粕です。ほんのり甘く、独特の風味と香りが特徴で、昔から日本の食文化に深く根付いています。 2. 酒粕の歴史 酒粕の歴史は、日本酒の歴史とともに歩 […]
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