- 2025年3月9日
春の味覚・ゼンマイの魅力！栄養＆レシピで食卓に彩りを
山菜のなかでも優れた栄養価を誇るのが「ゼンマイ」です。一般的にはナムルなどで使われる山菜になるので、一度は見たことがあるのではないでしょうか。ぜんまいについてどうやって食卓に取り入れたらいいのか迷っている人もいると思います。ゼンマイについて、詳しく紹介していきます。レシピも含め参考にしてみてください […]
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山菜
- 2025年3月6日
春の食材ワラビは、添えると豪華。工夫次第でアレンジ豊富
春を告げる山菜といえば「蕨（ワラビ）」ではないでしょか。先端にクルンとした形状の新芽がついており、日本の食文化のなかで長く食べられてきました。わらびとはどのようなものなのか、食べ方や気になる栄養分についても解説していきます。 ワラビとは ワラビは山菜の代表格としても知られており、春に若芽を出します。 […]
- 2023年11月4日
ふきは貴重な日本原産の春野菜！美味しい食べ方も紹介
私達が日頃目にしている野菜は、多くのものが海外原産になり、日本でも生産されるようになったものです。なかでも春野菜「ふき」は、煮物にしても美味しい食材です。 たまにスーパーなどでふきがそのままで売っていると「どうやって使うの？」と疑問に思っている人もいるかもしれません。ふきの水煮など、下処理をしてある […]