- 2025年10月6日
だしを吸って旨み広がる、日本の伝統食材すきやき麩の魅力と使い方
今回は、日本の伝統食材のひとつである「すきやき麩（ふ）」をご紹介します。すきやき麩は、小麦粉から作られる「小麦たんぱく（グルテン）」を主原料とした乾燥食品で、特に「すきやき」に使われることからその名が付きました。出汁や割下をたっぷりと吸い込み、しっとりとした食感と豊かな旨みを楽しめるのが特徴です。 […]
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