- 2025年9月22日
黒ささげの魅力に迫る：食文化から調理法まで幅広く紹介
今回は「黒ささげ」という食材をご紹介します。黒ささげは、その名の通り黒色をした小さな豆で、見た目は黒豆に似ていますが、実はまったく異なる品種です。日本ではあまり一般的な豆ではありませんが、中国や東南アジアを中心に広く食されており、独特の風味と食感からさまざまな料理に利用されています。本記事では、黒さ […]
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ささげ豆
- 2025年3月11日
赤飯だけじゃない！栄養たっぷり「ささげ」の魅力と食べ方
日本でお祝いのときに食べる赤飯のなかには、赤い豆が入っていると思います。一般的には大豆を使っているのですが、なかには「大角豆（ささげ）」と呼ばれる豆を使っていることもあります。聞き馴染みがない人もいるかもしれません。そもそもささげとは、どんな豆になるのでしょうか。その特徴や使い方を紹介します。 豆の […]