- 2025年9月27日
アマニオイルの歴史と楽しみ方──料理を引き立てる植物性オイル
今回ご紹介するのは「アマニオイル」です。アマニオイルとは、亜麻（アマ）の種子から搾り取られる植物性の油で、古くから世界各地で利用されてきた食材です。ほのかなナッツのような香ばしさと、さらりとした口あたりが特徴で、調味料や料理の仕上げに使われることが多くあります。日本でも徐々に広まり、スーパーや通販で […]
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2025年9月
- 2025年9月22日
黒ささげの魅力に迫る：食文化から調理法まで幅広く紹介
今回は「黒ささげ」という食材をご紹介します。黒ささげは、その名の通り黒色をした小さな豆で、見た目は黒豆に似ていますが、実はまったく異なる品種です。日本ではあまり一般的な豆ではありませんが、中国や東南アジアを中心に広く食されており、独特の風味と食感からさまざまな料理に利用されています。本記事では、黒さ […]
- 2025年9月12日
キャッサバから生まれた万能粉末、タピオカスターチの魅力と使い方
みなさんこんにちは。今回は、近年ドリンクやスイーツを中心に人気を集めている「タピオカスターチ」についてご紹介します。タピオカといえば、もちもちとした食感の真珠状の粒を思い浮かべる方も多いかと思いますが、その原料となっているのが、このタピオカスターチです。さまざまな料理やお菓子作りに使える食材であり、 […]