- 2025年7月3日
ぷるんとした食感が魅力!伝統食材「じゅんさい」の魅力と使い方
今回は、和食の中でも独特な存在感を放つ伝統食材「じゅんさい」についてご紹介します。じゅんさいは、水面に浮かぶゼリー状の膜に包まれた小さな若芽で、その見た目と食感から、和食の前菜や吸い物に重宝されてきた食材です。 一見地味ながら、そのつるりとした喉ごしや上品な見た目は、料理に涼しさと季節感をもたらす存 […]
今回は、和食の中でも独特な存在感を放つ伝統食材「じゅんさい」についてご紹介します。じゅんさいは、水面に浮かぶゼリー状の膜に包まれた小さな若芽で、その見た目と食感から、和食の前菜や吸い物に重宝されてきた食材です。 一見地味ながら、そのつるりとした喉ごしや上品な見た目は、料理に涼しさと季節感をもたらす存 […]