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2025年7月

  • 2025年7月3日

ぷるんとした食感が魅力!伝統食材「じゅんさい」の魅力と使い方

今回は、和食の中でも独特な存在感を放つ伝統食材「じゅんさい」についてご紹介します。じゅんさいは、水面に浮かぶゼリー状の膜に包まれた小さな若芽で、その見た目と食感から、和食の前菜や吸い物に重宝されてきた食材です。 一見地味ながら、そのつるりとした喉ごしや上品な見た目は、料理に涼しさと季節感をもたらす存 […]

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