- 2025年6月5日
香ばしさと素朴さが魅力。全粒粉の基本と美味しい使い方
今回は、健康志向の高まりとともに注目を集めている「全粒粉（ぜんりゅうふん）」についてご紹介します。パンや焼き菓子、麺などさまざまな料理に使われる全粒粉は、香ばしい風味と独特の食感が特徴の小麦粉です。白い小麦粉と比べて色が濃く、ナッツのような風味が楽しめるのが魅力です。 この記事では、全粒粉の歴史や成 […]
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