- 2024年3月3日
雪国の食材「打豆」はアレンジも豊富で便利な保存食
雪国で昔から伝統として伝えられているのが「打豆」です。料理のアレンジもしやすく、栄養をしっかりと補える保存食としても知られています。雪国でない地域には、あまりなじみがないかもしれません。打豆とはどんなものなのか食べ方やレシピも含め紹介します。 打豆が気になっている人も、ぜひ参考にしてみてください。 […]
- 2024年3月2日
洋菓子作りに大活躍のゼラチンパウダーはアレンジも素敵
スーパーなどで、誰もが一度は目にしたことがあるのが「ゼラチンパウダー」ではないでしょうか。ゼリーづくりなどかためるときに使用するものになり、料理にも活躍してくれる優れものです。 手ごろな価格で購入できることもあり、料理に使っている人も多いのではないでしょうか。そもそもゼラチンパウダーとはどんなものな […]
- 2024年3月1日
意外にも栄養が豊富なメープルシロップのおすすめアレンジ
ホットケーキのうえにかける甘いものといえば「メープルシロップ」ではないでしょうか。一見はちみつのような見た目をしていますが、メープルならではの濃厚な甘みが好きな人も多いと思います。メープルシロップは、意外にもたくさんの栄養が含まれていることでも知られています。メープルシロップとは何か？アレンジレシピ […]
- 2024年1月28日
高野豆腐を美味しく食べるためのコツ、料理方法
高野豆腐はヘルシーなダイエット食なのは知っていても、なかには味がなくシンプルなのもあり続けるのは難しいのでは？と思っている人もいるのではないでしょうか。 高野豆腐は、食材自体に味があるわけではないので、どんな味付けとの相性もよく工夫次第でいろいろな食べ方が楽しめる食材になります。高野豆腐の料理方法に […]
- 2023年12月1日
寒い時期に食べたくなるぜんざいは地域差もみられる日本の甘味
小豆を砂糖で煮込み作られるのが「ぜんざい（善哉）」です。小豆の粒をそのまま残した粒あんを使っているのが特徴になり、寒い冬に体がほっと温まる美味しい甘味です。 ただ地域によってもぜんざいの基準が変わるため、一般的なものではありません。ぜんざいと似ているものでおしるこもあるので、この違いがわかりにくい人 […]
- 2023年12月1日
干し芋好きの方必見！さつまいもの種類や味の違い
毎年、旬を迎える冬になると「干し芋」がスーパーで並ぶのを楽しみにしている人も多いのではないでしょうか。通年通して見かける食材ではありますが、旬になるとさまざまなさつまいもの種類が出てきますし、味わいがそれぞれに違うので比較してみるのも楽しいですよね。意外と知らない干し芋の効果も含めわかりやすくご紹介 […]
- 2023年12月1日
お正月に食べたい！意外と知らないレンコンの栄養成分や魅力とは
穴の開いた野菜といえば「レンコン」ではないでしょうか。お正月料理や煮物などでよく見かける野菜です。地域によっても旬が変わり、シャキシャキとした食感と適度な粘り気が癖になりますね。 意外と知らないレンコンの栄養や、料理に使うレシピについてわかりやすく紹介していきたいと思います。食卓にレンコンを取り入れ […]
- 2023年12月1日
製菓材料としても使える低糖質で話題のグルテンパウダーってなに？
健康や美容のために、低糖質を意識する人も増えています。そんな人の間で話題になっているのが「グルテンパウダー」です。一般的にパンを作るときに使われることが多く、家庭用ではほとんど見かけないものかもしれません。 低糖質のパンを作るときに、ボリューム感を出し膨張させる目的で使われています。聞きなじみの少な […]
- 2023年11月29日
最近人気のフルーツビネガーの魅力とは
すっきりとした味わいと見た目の美しさもあり人気なのが「フルーツビネガー」です。果実とお酢を合わせて作るものになり、そのままドリンクとして健康のために飲んでいる人もいます。ときには調味料と合わせてドレッシングにすることも。フルーツビネガーは自宅でも簡単に手作りできます。フルーツビネガーの魅力を紹介した […]
- 2023年11月27日
お菓子作りにかかせないスキルミルクの特徴や使い方
お菓子作りなどで見かける「スキムミルク」が気になっているものの、使い方がわからない…なんて人もいるのではないでしょうか。脱脂粉乳というとイメージしやすいと思います。スキムミルクとはどのようなものなのか、特徴や使い方について詳しく解説します。 スキムミルクとは スキムミルクは、牛乳の乳脂肪分と水分を除 […]